Дріжджові трубочки з фаршем – лінива випічка на сковороді. Швидко і смачно!

Смаженим тістом не зловживаю, але іноді себе балую. Для мене ті самі біляші – не просто гастрономічне задоволення, а спогад про юність. Адже саме ними ми з подружками перебивалися на перерві між парами. А вже в гуртожитку готували трубочки з фаршем . Це куди швидше.

Дріжджові трубочки з фаршем – лінива випічка на сковороді . Тісто не вимагає довгого вистоювання, та й м’ясо саме по собі вариться. Поки роблю з молодшеньким уроки, заготовки доходять самі. А потім раз-два – і закуска вже на столі. Швидко і смачно!

складові

Куряче філе 1 шт.

Свинина 400 г

Цибуля 2 шт.

молоко 200 мл

цукор 2,5 ст. л.

дріжджі 10 г

сіль 0,5 ч. л.

Соняшникова олія 2 ст. л.

Пшеничне борошно 375 г

приготування

Насамперед беріться за начинку. Шматок свинини і куряче філе перемістіть в металеву ємність. Залийте м’ясо водою. Відваріть його до готовності.

Філе дістаньте з бульйону через 30 хвилин, а свинину готуйте не менше 2 годин. Тим часом очистіть цибулю від шкірки. Наріжте його кубиками і на невеликій кількості олії.

В процесі додайте 1 ч. Л. цукру. Коли цибуля карамелізується, вимкніть вогонь. Поки готується свинина, замісіть тісто. У глибокій мисці залийте сухі дріжджі теплою водою або молоком.

Туди ж відправте 3 ст. л. цукру. Перемішайте. Додайте сіль і рослинне масло. Поступово підсипати в миску борошно. Замісити м’яке тісто. Накрийте його рушником і залиште на годину.

Готове тісто дістаньте з миски, розімніть. Розділіть його на невеликі кульки. М’ясо порізати на дрібні шматочки або порвіть руками. Залийте їх 100 мл м’ясного бульйону, пересипте цибулю.

Перемішайте начинку. Шарик тіста розкачайте в овал. З одного боку овалу викладіть 1 ст. л. начинки. Загорніть її в трубочку. Повторіть дію і з іншими кульками.

Викладіть трубочки на деко, укрийте їх рушником. Через хвилин 10 вони підростуть. Тоді обсмажте трубочки на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Рум’яні трубочки з фаршем смажаться не довше ніж 2 хвилин кожна, адже начинка-то вже готова. До столу подаю такі ласощі гарячим, разом з гірчицею, кетчупом або соусом на основі сметани. У неї можна додати сушений часник, паприку і перець. Виходить відмінна добавка до закуски.

Смачного!