Які овочі та фрукти їсти весною

Навесні так і хочеться свіжих соковитих овочів і фруктів, але більшість з них вирощені в теплиці і на стимуляторах. Особливо це стосується огірків і помідорів. Стару картоплю теж не хочеться їсти. Так що можна їсти, не переживаючи?

Зелень

Перша зелень з’являється дійсно рано. І навіть якщо вона теплична, то часто не обробляється чим-небудь, так як і сама відмінно росте. Кріп, петрушка, салат, стеблі цибуля і часнику, листя селери, шпинат, кінза. Всю цю зелень можна додавати у всілякі страви: салати, запіканки, супи, каші і т. Д. У зелені містяться вітаміни А, С. Вони все вкрай необхідні виснаженому організму для імунної та кровоносної системи. Калій зміцнює серцевий м’яз і кісткові тканини. І, до речі, більшість видів зелені ви можете виростити самостійно в вазоні на підвіконні. Вона абсолютно невибаглива.

Редис

Яскраво-рожевий коренеплід рано дозріває і не так довго радує своєю наявністю на прилавках. Встигніть зловити момент. У ньому дуже багато клітковини, калію і заліза. Він здатний допомогти очистити організм від токсинів, а зважаючи на малу калорійність рекомендується тим, хто хоче скинути зайві кіло. Тонко поріжте редис, змішайте з рубаною зеленню, половиною чайної ложки оцту, заправте рослинним маслом – і можете подавати низькокалорійний, але дуже корисний весняний салатик на стіл.

Спаржа

Відома ще під назвою «аспарагус». У ній містяться рослинні білки, антиоксиданти, вітаміни групи В, а також С, А, Mg, PP, Е. В їжу використовуються молоді пагони спаржі, які з’являються приблизно в той же час, що і редис. Перед вживанням їх потрібно очистити від грубої шкірки, а вже потім дрібно різати в салат або варити цілком у підсоленій воді з цукром і вершковим маслом. Спаржа виводить фосфати, сечовину і хлориди з тканин організму, має стимулюючу дію для кишечника, знижує рівень цукру в крові, зменшує запальні процеси організму.

Щавель

Рослина, яка одна з перших з’являється після затяжної зими і допомагає боротися з нестачею вітамінів. Його застосовують при приготуванні зеленого борщу. У наш час стали популярними зелені коктейлі на основі щавлю. Листя щавлю надзвичайно багаті корисними речовинами: в ньому багато вітаміну С, другим за змістом йде вітамін Е, потім – PP і вітаміни групи В. Є в щавлі залізо, фосфор, калій і магній. Крім того, він багатий і енергетично, тому що містить велику кількість рослинних білків і вуглеводів.

Цитруси

Перші літні фрукти і ягоди ще не визріли, але цитруси до нас завозять круглий рік. Всі вони багаті мінералами і вітамінами. Просто введіть в свій щоденний раціон щось з цитрусів: лимон, апельсин, грейпфрут, помело. І ви завжди будете отримувати дозу вітаміну С, фолієвої кислоти і пектину. Цитруси мають здатність піднімати настрій, заспокоювати нервову систему, стимулювати імунітет.

Банани

Вони також поставляються до нас круглий рік з південних країн. Банан багатий калієм і вітаміном Е. А головне – він стимулює виділення організмом гормонів щастя. Також він покращує роботу травної системи. Візьміть за правило на найближчі місяці хоч раз в 2 дня з’їдати банан під час перекусів.