Торт «Наташа» на сметані – один з найпростіших, але водночас і найсмачніших домашніх десертів 

З усіх кондитерських добавок єдина, яку я так і не змогла зрозуміти і полюбити , – це мак. Що дивно, адже в моїй родині його додавали практично у всю солодку випічку. Звичайно, з часом моя нелюбов до маку стихла. Я навіть недавно спробувала повторити бабусин торт «Наташа» . Вийшло чудово!

Хто вперше читає цей рецепт, швидше за все подумає, що він занадто складний. Але на ділі торт «Наташа» – один з найпростіших домашніх десертів . Більш того, це абсолютно не витратне блюдо, яким можна побалувати близьких навіть посеред тижня. Ознайомтеся!

складові

яйце 3 шт.

сметана 800 г

Пшеничне борошно 300 г

цукор 400 г

сода 1,5 ч. л.

сіль 0,3 ч. л.

Мак 0,5 скл.

Грецькі горіхи 0,5 скл.

Ізюм 0,5 скл.

ванілін 1 тріска.

приготування

Торт «Наташа» складається з 3 коржів з різними добавками. Ви можете приготувати тісто, розділити його на 3 рівних порції і додати в кожну свою добавку. А ще ви можете готувати коржі по черзі. Так я зазвичай і роблю.


У глибокій мисці збийте 1 яйце з 100 г цукру. Коли останній розчиниться, додайте в миску 100 г сметани, 0,5 ч. л. соди і дрібку солі. Розмішайте віночком. Просійте в миску 100 г борошна.
Знову акуратно перемішайте масу. Основа для тесту готова. Тепер додайте в неї 0,5 скл. кондитерського маку. Змішайте інгредієнти. Перелийте тісто в роз’ємну форму, вистелену пергаментом.

Готуйте перший корж в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин. Тим часом зробіть другу основу для тесту з вищевказаним пропорціям. Вмішайте в неї 0,5 скл. подрібнених волоських горіхів.

Це тісто також вилийте в форму з пергаментом. Готуйте корж аналогічним чином. Поки він в духовці, зробіть основу на третій корж. У тісто вмішати 0,5 скл. родзинок. Його попередньо потрібно запарити.

Після того як ви дістали третій корж з духовки, дайте йому повністю охолонути. За цей час приготуйте сметанний крем. 0,5 кг жирної сметани збийте міксером з 0,5 скл. цукру. Додайте ванілін.

Коли всі елементи готові, починаємо збірку торта. Для цього вам знадобиться та роз’ємна форма, в якій ви пекли коржі. Краї форми вистелити ацетатної плівкою або пластикової обкладинкою від офісної папки.

По черзі викладіть у форму коржі, перемазаний кожен кремом. Відправте торт на просочення на ніч в холодильник. Вранці приберіть форму, видаліть плівку. Краї і верх торта прикрасьте за смаком.


Особисто я ніколи не заморочуюся з прикрасою домашньої випічки. Тим більше такий, як торт «Наташа» . Як правило, через ніч я промазують верх і боки вироби залишками сметанним кремом. Можу посипати його рубаними горіхами або тертим шоколадом. У розрізі торт виглядає чудово, а на смак – вище всяких похвал. Рекомендую!