Ділюся своїм фірмовим рецептом – човники з фаршу з картоплею і сиром. Улюблена страва всієї сім’ї

Нещодавно принесла додому фарш, а чоловік подивився і, зітхнувши, сказав: «Знову котлети?». Я спочатку дуже здивувалася, адже не так часто їх готую. Але виявилося, що останнім часом на роботі їх раз у раз годують цією стравою. Тоді я вирішила зробити що-небудь абсолютно нове. І тут згадався мені один турецький рецепт. Човники з фаршу виглядали шалено апетитними.

Крім м’яса фрикадельки наполовину складаються з картопляного пюре. А вся ця краса заливається томатним соусом, посипається сиром і запікають у духовці. У підсумку ви отримаєте два в одному: основне блюдо разом з гарніром. М’ясні човники добре виглядатимуть і на святковому столі.

складові

Картопля 5 штук.

Твердий сир 150 г

молоко 30 мл

сіль 2 ч. л.

Яловичий фарш 500 г

яйце 2 шт.

Капуста білокочанна 150 г

Соняшникова олія 3 ст. л.

часник  2 зуб.

Цибуля 1 шт.

Соняшникова олія 3 ст. л.

кмин 0,5 ч. л.

чебрець 1 ч. л.

петрушка 0,5 пуч.

перець духмяний 0,5 ч. л.

сушена м’ята 1 ч. л.

Томатна паста 2 ст. л.

вода 1,5 скл.

Чорний перець (мелений) за смаком

 приготування

Помийте картоплю і відваріть. Коли охолоне, очистіть і розімніть в пюре. Додайте 50 г тертого на середній терці сиру, молоко, 1 ч. Л. солі, запашний перець і м’яту. Добре перемішайте.

Тонко наріжте капусту. У глибокій мисці змішайте її з фаршем, тертим часником, подрібненими цибулею і петрушкою, яйцями, борошном, олією, 1 ч. Л. солі, кмином, чебрецем і чорним перцем.
Відокремте рукою досить велику частину фаршу, сформуйте довгасту котлету і помістіть її в форму для запікання, змащену олією. Заповніть лоток котлетами, потім зробіть в кожній поглиблення.

Зробіть з картопляної маси котлети приблизно такого ж розміру і викладіть в центр кожної м’ясної човники. Рукою притисніть картоплю, злегка приплюсніть котлети.

Для заливки розведіть томатну пасту водою. Залийте фрикадельки соусом, посипте тертим сиром і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 30 хвилин. Подавайте блюдо гарячим.

Чоловік був у захваті від фрикадельок з картоплею . М’ясо завдяки соусу вийшло соковитим, а саме блюдо дуже ситним. На наступний день він взяв пару турецьких котлет на роботу, після чого довелося всім роздавати рецепт. Для мене це головний показник!