Домашнє печиво на сметані «Тюльпан»

За календарем вже весна, але за вікном поки цього не помітно. А так хочеться побачити молоду зелень і відчути аромат квітів, що розпустилися. Поки інші задовольняються тюльпанами з магазинів, я вирішила створити свій букет. І не простий, а їстівний . Допоможе мені в цьому домашнє печиво на сметані .

Працювати з тістом одне задоволення. Воно ніжне і м’яке, що дозволяє звернути в нього будь-яку густу начинку. Крім повидла можна використовувати подрібнені горіхи і сухофрукти, варене згущене молоко і шоколад. Виглядає печиво «Тюльпан» дуже оригінально. Вийде ще ефектніше, якщо в тісто додати харчовий барвник або покрити готову випічку кольоровою глазур’ю. Чим вам не варіант для подарунка.

 складові

Пшеничне борошно 320 г

цукор 50 г

Вершкове масло 110 г

сметана 130 г

Яєчний жовток 1 шт.

ванілін 0,5 г

розпушувач 1 ч. л.

повидло за смаком

сіль 1 щіпка

 приготування

Просійте борошно і змішайте її з сіллю, ваніліном, цукром і розпушувачем. Додайте охолоджене масло і перетріть руками в крихту.

Додайте жовток і сметану. Замісити еластичне тісто, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.

Охолоджене тісто розрізати на однакові шматочки вагою приблизно 40 г. Скачайте їх в кульки, а потім розкачайте качалкою в круглий коржик. Зробіть ножем надріз від центру до краю.

Викладіть трохи начинки уздовж розрізу з одного боку. Оберніть її тестом, злегка притисніть руками і скрутіть по колу в невеликий конус. Дно акуратно запечатав, щоб закрити начинку.


Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментним папером, і приберіть в холодильник на 15 хвилин. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-22 хвилин.

Бутони з тіста за цей час красиво підрум’яняться. Викладіть випічку на тарілку або піднос і за бажанням посипте цукровою пудрою. Печиво у формі тюльпанів створить у вашому будинку весняний настрій і прикрасить будь-який святковий стіл.