Рецепт: Картопляні Оладки Зі Смаженою Цибулею

Ще один спосіб приготування так улюбленої багатьма картоплі – картопляні оладки зі смаженою цибулею. Лук надає соковитість і солодкуватий смак, оладки виходять трохи хрусткими зовні і м’якими всередині. Обов’язково спробуйте!

Вам знадобиться:

  • Картопля – 700 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт. (150 г)
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно-2 ст. ложки
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений-1/3 ч. ложки
  • Олія – 7-8 ст. ложок
    Для подачі (за бажанням):
  • Кріп свіжий-2-3 гілочки
  • Сметана-2-3 ст. ложок

Приготування:

  • Підготуйте всі інгредієнти. Їх небагато, і вони частенько бувають в кожному домі! Цибулю очистіть від лушпиння, картоплю вимийте перед чищенням.
  • Картоплю очистіть від шкірки, вимийте і залийте холодною водою і посоліть. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до невеликого і варіть до готовності. Залежно від сорту картоплі це займе приблизно 10-20 хвилин.
  • Цибулю наріжте дрібними кубиками.
  • У сковороді розігрійте 2 ст.ложки рослинної олії. Періодично помішуючи, обсмажте нарізану цибулю на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин, до золотистого кольору.
  • Потім зніміть сковороду з обсмаженою цибулею з плити і залиште остуджувати.
  • Остуджену цибулю перекладіть в глибоку миску.
  • У цю ж миску подрібніть картоплю на тертці з великими отворами.
  • Додайте в миску сіль, мелений перець і борошно. Вбийте яйце.
  • Добре перемішайте до однорідності.
  • У сковороді розігрійте 2 ст.ложки рослинної олії. У столовій ложці сформуйте з картопляного тіста оладки і викладіть їх на сковороду для обсмажування.
  • Смажте оладки на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, до рум’яності і підсмаженості.
  • Готові оладки перекладіть в каструлю або на тарілку і обсмажуйте наступну порцію. Кришкою краще не накривати, інакше оладки втратять хрустку скоринку.
  • За бажанням, готові картопляні оладки можна прикрасити дрібно нарізаним кропом.
  • Такі картопляні оладки з цибулею обов’язково подавайте зі сметаною – просто неймовірне поєднання!

СМАЧНОГО!!!