Рецепт: Картопляні Оладки Зі Смаженою Цибулею
Ще один спосіб приготування так улюбленої багатьма картоплі – картопляні оладки зі смаженою цибулею. Лук надає соковитість і солодкуватий смак, оладки виходять трохи хрусткими зовні і м’якими всередині. Обов’язково спробуйте!
Вам знадобиться:
- Картопля – 700 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (150 г)
- Яйце – 1 шт.
- Борошно-2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений-1/3 ч. ложки
- Олія – 7-8 ст. ложок
Для подачі (за бажанням): - Кріп свіжий-2-3 гілочки
- Сметана-2-3 ст. ложок
Приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти. Їх небагато, і вони частенько бувають в кожному домі! Цибулю очистіть від лушпиння, картоплю вимийте перед чищенням.
- Картоплю очистіть від шкірки, вимийте і залийте холодною водою і посоліть. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до невеликого і варіть до готовності. Залежно від сорту картоплі це займе приблизно 10-20 хвилин.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками.
- У сковороді розігрійте 2 ст.ложки рослинної олії. Періодично помішуючи, обсмажте нарізану цибулю на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин, до золотистого кольору.
- Потім зніміть сковороду з обсмаженою цибулею з плити і залиште остуджувати.
- Остуджену цибулю перекладіть в глибоку миску.
- У цю ж миску подрібніть картоплю на тертці з великими отворами.
- Додайте в миску сіль, мелений перець і борошно. Вбийте яйце.
- Добре перемішайте до однорідності.
- У сковороді розігрійте 2 ст.ложки рослинної олії. У столовій ложці сформуйте з картопляного тіста оладки і викладіть їх на сковороду для обсмажування.
- Смажте оладки на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, до рум’яності і підсмаженості.
- Готові оладки перекладіть в каструлю або на тарілку і обсмажуйте наступну порцію. Кришкою краще не накривати, інакше оладки втратять хрустку скоринку.
- За бажанням, готові картопляні оладки можна прикрасити дрібно нарізаним кропом.
- Такі картопляні оладки з цибулею обов’язково подавайте зі сметаною – просто неймовірне поєднання!