Минтай під скоринкою в духовці. Ідеальна страва для тих, хто дотримується посту

Минтай – риба дешева і не дуже популярна в наших краях. Коли я її купую, ловлю на собі осудливі погляди. Але ці жінки самі не знають, що втрачають. Адже я навчилася так готувати минтай, що поруч з ним лосось просто меркне. Доказ тому – минтай під скоринкою в духовці.

Згадую про цей рецепті, коли набридає запечений минтай з овочами . А ще коли на столі нудьгують сухарі. Соковитий минтай під скоринкою з вчорашнього хліба – блюдо швидке і просте. Не відмовляйте собі в задоволенні поласувати ним, наприклад, завтра.

складові

минтай 1,2 кг

Цибуля 2 шт.

хліб 170 г

лимон 0,5 шт.

Соняшникова олія 5 ст. л.

Чорний перець (мелений) за смаком

сіль за смаком

 приготування

Для цієї страви підійдуть навіть дрібні тушки. Рибу необхідно розморозити, видаліть нутрощі і плавники. Лук наріжте тонкими кільцями. Викладіть його на дно форми для запікання.

Полийте цибулю 1 ст. л. масла, посоліть і поперчіть. Тушки минтая полийте лимонним соком. Посоліть і поперчіть їх теж за смаком. Викладіть рибу на цибулю, полийте 1 ложкою олії.

Хліб попередньо потрібно підсушити в духовці. Готові сухарики подрібніть в крихту в блендері. Змішайте крихту з маслом, спеціями за смаком і лимонним соком.

Готову хлібну крихту розподіліть поверх минтая. Готуйте страву в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Після приготування дайте рибі хвилин 5 охолонути.

Минтай під скоринкою за цим рецептом виходить дуже соковитим і м’яким. А все завдяки хлібного ковдрі, яке утримує вологу всередині. У той же час скоринка виходить дуже хрусткою і смачно. Подавайте минтай порційно, по тушці на тарілку. Виглядає розкішно, чи не так?