Ошийок зварений в банку – ароматне і соковите м’яско для всієї родини!

Іноді зовсім немає часу на те, щоб приготувати домашнє м’ясо . Доводиться задовольнятися дорогими і не завжди смачними магазинними ковбасами. Думаю, цей рецепт був створений спеціально для таких зайнятих людей. За раз ви можете запастися ароматним і соковитим м’яском на кілька тижнів. Ошийок, зварений в банку, в ній же і зберігається.

Тушонка ідеально підходить для бутербродів або як доповнення до різних гарнірів. Ви відкриваєте банку і отримуєте смачний шматок домашнього м’яса. Завжди під рукою. Маленькі ємності допомагають діставати по одній порції за раз. А який запах … Нагадує минулі часи, коли наші бабусі закатували м’ясо в банки .

 складові

свинячий ошийок 2 кг

часник 4 зуб.

майоран 3 ч. л.

Любисток 2 ч. л.

Чорний перець (мелений) 1 ч. л.

сіль 40 г

приготування

Розділіть м’ясо на шматки, щоб вони вмістилися в банках з широкою шийкою об’ємом 0,5 л. Так м’ясо легко увійде в ємність, і його буде зручно вийняти після приготування.

У мисці змішайте видавлений через прес часник, всі спеції і сіль. Повапніть м’ясо цією сумішшю, накрийте кришкою і приберіть в холодильник на 2 дні.

Після закінчення цього часу розкладіть шматочки в банки так, щоб зверху залишалося приблизно 1-1,5 см.

Закрийте банки і помістіть їх в каструлю, вистелену тканиною. Залийте водою приблизно до 3/4 висоти банки і варіть з моменту закипання води на слабкому вогні близько 2 годин.

Вимкніть газ і залиште банки в каструлі до повного охолодження. Потім приберіть в холодильник, щоб матеріали, повністю затверділи.

Такі баночки з м’ясом можуть зберігатися в холодильнику близько 1 місяця. Можливо, і більше, але перевірити не виходило, тому що з’їдали ми закрутку швидше.