Рецепт: Крем-суп Із Гарбуза

Вам знадобиться:

  • 1 маленький гарбуз (до 1 кг)
  • 2 картоплі
  • 2 моркви
  • 1 літр бульйону (попередньо приготованого, можна, з бульйонного кубика)
  • 1 маленька цибуля
  • сік половини лимона
  • чайна ложка меленого імбирного порошку (або свіжого, тільки це вже за смаком, тому що свіжий імбир більш інтенсивний)
  • сіль, перець, мускатний горіх, цукор
  • трохи солодких вершків 30-36%  або молока (приблизно100 мл)

Приготування:

  • Гарбуз вимити, розрізати навпіл, очистити від кісточок і волокон. Потім нарізати кубиками разом зі шкіркою.
  • Картоплю і моркву вимити, очистити і нарізати кубиками.
  •  Цибулю очистити і нарізати кубиками.
  • Гарбуз, картоплю, моркву і цибулю перекласти в каструлю. Залити бульйоном і довести до кипіння. Потім зменшіть потужність пальника і варіть під кришкою (залишаючи невелику щілину), поки овочі не стануть м’якими.
  • Суп зміксувати блендером
  • Приправити лимонним соком, імбиром, сіллю, перцем, мускатним горіхом і дрібкою цукру.
  • Додати вершки. (Їх можна додати при перемішуванні або додати в суп, накладений на тарілках.)

СМАЧНОГО!!