Рецепт: Листкові Пиріжки з Зеленню

Пиріжки з листкового тіста з начинкою зі шпинату і зелені дуже підходять до курячого бульйону. Легко і смачно!

Вам знадобиться:

  • Готове листкове тісто-500 г (4 пластини)
  • Шпинат -150 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 цибулина
  • Петрушка – 1/2 пучка
  • Кріп – 1/2 пучка
  • Яйця – 2 шт.
  • Олія – 2 ст. ложки
  • Сир твердий – 50 г
  • Сухарі білі терті – 2 ст. ложки
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приправа ” ароматні трави»
  • Масло вершкове – 30 г (для змазування)

Приготування:

  • Пластини тіста розкласти по одній і дати їм розморозитися. Зелень вимити.
  • Розігріти на сковороді олію і обсмажити дрібно порізану цибулю. Додати порізаний шпинат і смажити, помішуючи, до пом’якшення шпинату.
  • Додати порізану зелень і сухарі. Смажити, помішуючи 3 хвилини. Сухарі додаємо, щоб вони увібрали в себе зайвий жир і рідину. Посолити і поперчити за смаком.
  • Збити яйце і 1 білок. Натерти на крупній тертці сир. Додати в зелену масу. Тримати на вогні 1 хвилину, весь час помішуючи. Начинка для пиріжків готова.
  • Лист тіста розрізати навпіл. Отримаємо два квадрата 10х10 см, краї квадратів по периметру змастити водою. На одну половину квадрата викласти по хорошій столовій ложці начинки. На іншій стороні квадрата зробити три надрізу. Накрити начинку і заліпити пиріжок. Підготовлені пиріжки викласти на змащене маслом деко. Збити жовток і змастити їм пиріжки.
  • Випікати в розігрітій до 190-200 градусів духовці 25-30 хвилин. Пиріжки повинні зарум’янитися.

Смачного!!!