Рецепт Найсмачнішого Борщу

Ця страва – родзинка української кухні, яку знають, напевно, у всьому світі. Незважаючи на переконання про те, що у кожної господині свій неповторний борщ, я хочу поділитися з вами варіантом, який напевно стане вашим улюбленим. Сам процес не можна назвати складним, так що навіть молоді і недосвідчені кулінари можуть сміливо спробувати свої сили. Запам’ятовуйте!

Вам знадобиться:

  • М’ясо для бульйону — 400-450 грам (яловичина, свинина, курка)
  • Картопля — 4 Штуки
  • Цибуля — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Буряк — 3 Штуки
  • Капуста — 1/3-1/2 Штуки
  • Часник — 2-3 зубчиків
  • Томатна паста — 2 Ст. ложки
  • Оцет — 1 Ст. ложка сіль, перець,
  • Рослинна олія – за смаком

Приготування:

  • Для початку необхідно зварити бульйон. М’ясо вимийте, викладіть в каструлю і залийте водою. Після закипання приберіть вогонь до мінімуму і варіть до м’якості м’яса (час залежить від того, яке саме м’ясо ви вибрали). Акуратно дістаньте його з бульйону після готовності.
  • Бульйон при бажанні процідіть. Підсолити за смаком і викладіть нарізану кубиками картоплю. Варіть близько 10-12 хвилин.
  • Цибулю з морквою очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
  • У каструлю з бульйоном викладіть обсмажені овочі і дрібно нашатковану капусту.
  • На сковороду тим часом налийте ще трохи олії і викладіть тертий буряк. Обсмажте пару хвилин і додайте оцет. Тушіть ще хвилин 5, а потім викладіть томатну пасту. Тушіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
  • У бульйон викладіть м’ясо, попередньо нарізавши його порційними шматочками, і буряк.
  • За смаком додайте сіль, перець, цукор і часник. Варіть ще 7-10 хвилин до готовності картоплі. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на півгодинки настоятися. Перед подачею можна додати зелень і сметану.

Смачного!