Рецепт: Шоколадні Панкейки На Молоці

Млинці, оладки, панкейки – популярний і улюблений багатьма сніданок. Ось ще один відмінний варіант – найніжніші панкейки на молоці, з додаванням какао і шоколаду. Дуже насичений смак, гарний колір і апетитний аромат-шанувальники солодкого однозначно будуть в захваті!

Вам знадобиться:

  • Шоколад молочний ( або чорний) – 40 г
  • Какао – порошок-20 г (2 ст. ложки)
  • Молоко – 200 мл
  • Яйця-2 шт.
  • Борошно – 130 г
  • Цукор-60 г
  • Масло вершкове-50 г
  • Розпушувач – 1 ч. ложка
  • Олія (для смаження) – 2 ст. ложки

Для подачі (за бажанням):

  • Цукрова пудра – 1-2 ст. ложки
  • Ягоди свіжі або заморожені (у мене персик, малина і смородина) – 10-15 г
  • М’ята свіжа – 1-2 листочка

Приготування:

  • Підготуйте всі необхідні продукти. Какао найкраще вибрати високої жирності. Пшеничне борошно краще заздалегідь просіяти через сито.
  • Вершкове масло наріжте на невеликі шматочки і відправте в глибоку миску. Шоколад розламайте і також відправте в миску.
  • Розтопіть вершкове масло з шоколадом. Це можна зробити на водяній бані: заповніть каструлю водою приблизно на третину, поставте на нагрів і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, перекладіть шоколад з маслом в залізну миску, поставте її на каструлю так, щоб дно миски не стосувалося води. Постійно помішуйте вміст миски, поки шоколад і масло не розтануть. Або можна розтопити шоколад з вершковим маслом в мікрохвильовці: в керамічній або скляній мисці без позолоти і металу, при мінімальній потужності в 2-3 прийоми по 10-15 секунд, кожен раз перемішуючи.
  • У глибокій мисці з’єднайте всі сухі інгредієнти-просіяне пшеничне борошно, цукор, розпушувач і какао-порошок.
  • Вбийте в миску до сухих інгредієнтів яйця, перемішайте.
  • Розведіть густе тісто молоком.
  • Додайте суміш масла і шоколаду, все добре перемішайте віночком.
  • Тісто виходить гладким, однорідним, по консистенції трохи густіше млинцевого.
  • Сковороду змастіть олією і розігрійте на середньому вогні. Вилийте на сковороду частину тіста і смажте приблизно 1-2 хвилини. Спочатку на поверхні панкейка з’являться бульбашки, а як тільки вона стане матовою – млинець пора перевертати.
  • Лопаткою переверніть панкейк на іншу сторону і смажте ще приблизно 20-30 секунд.
  • Таким чином спечіть інші панкейки. Готові млинці викладайте на тарілку стопкою

 

Ніжні панкейки з шоколадом і какао-найкращий початок дня!