Тефтелі в картопляному тісті. Не знаю, хто додумався завернути тефтелі в тісто , але ідея ця просто приголомшлива!

Як би ми не любили котлети , відбивні і тефтелі , є їх в чистому вигляді складно, потрібен гарнір. А що якщо об’єднати м’ясо і гарнір? Не знаю, хто додумався завернути тефтелі в тісто , але ідея ця просто приголомшлива! Я спробувала це блюдо на дні народження сестри, а потім простояла в черзі за рецептом. Тепер готую тільки так!

Тефтелі в тісті можна подавати і як самостійне блюдо, і як м’ясну закуску. У нас тепер жодне свято не обходиться без них! Картопляне тісто ідеально доповнює м’ясний смак. Для приготування кульок обирайте будь-який фарш. Можна поекспериментувати!


складові

Картопля 400 г

Пшеничне борошно 300 г

Вершкове масло 100 г

сіль 1 ч. л.

яйце 1 шт.

свинячий фарш 400 г

Панірувальні сухарі 3 ст. л.

часник 2 зуб.

Цибуля 1 шт.

молоко 3 ст. л.

імбир 2 ч. л.

Чорний перець (мелений) 0,5 ч. л.

Яєчний жовток 1 шт.

сметана 1 ч. л.

приготування

До відвареного картоплі влийте розтоплене вершкове масло і розімніть в пюре. Додайте яйце, 0,5 ч.л. солі, борошно і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште на 10 хвилин.

Розділіть тісто на 4 частини, кожну розкачати в пласт і виріжте кола.

Тепер займемося тефтелями. До фаршу додайте пропущений через прес часник, імбир, панірувальні сухарі, сіль, перець, молоко і дрібно нарізану цибулю. Гарненько перемішайте.

Змастіть руки маслом і сформуйте невеликі м’ясні кульки. Обсмажте їх в олії на сковороді з усіх боків.

Готові тефтелі загорніть в кола з тіста. Помістіть тісто в форми для кексів і змастіть сумішшю жовтка і сметани. Випікайте при 180 ° С близько 25 хвилин.

Тефтелі в тісті в духовці стануть прикрасою будь-якого столу. Крім того, на їх приготування у вас не піде багато часу, сил і продуктів. Я, наприклад, починаю займатися фаршем вже в той момент, коли залишаю тісто настоюватися. Обов’язково спробуйте!