Тефтелі з сухарів в грибному соусі по-чеськи. Ніхто не здогадається з чого зроблена ця неймовірна страва!

Ми з тих, хто навіть кавун з хлібом їсть, тому регулярно купуємо багато булочок і батонів. Але проблема черствого хліба все одно іноді відвідує наш будинок. Викидати продукт рука не піднімається, тому я готую ніжні тефтелі .

Так-так, не сухарики, а повноцінну страву. Виходить неймовірно смачно і красиво. Особливо оцінять рецепт ті, хто любить робити перерву у вживанні м’яса . Тефтелі в грибному соусі припадуть до душі кожному в родині!

складові

хліб 0,5 шт.

молоко 150 мл

яйце 1 шт.

сіль за смаком

петрушка 30 г

Чорний перець (мелений) за смаком

печериці 250 г

Цибуля 1 шт.

овочевий бульйон 500 мл

вершки 120 мл

Вершкове масло 20 г

Пшеничне борошно 2 ст. л.

вода 40 мл

приготування

Наріжте хліб дрібними кубиками і залийте його теплим молоком. Залиште розмокати на 15 хвилин.

Злегка збийте яйце з сіллю і додайте його до хлібній масі разом з дрібно нарізаною петрушкою. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Сформуйте з хлібного тесту невеликі кульки.

Промийте і наріжте гриби тонкими пластинками. Обсмажуйте їх до золотистого, щоб випарувалася зайва волога. Дрібно наріжте цибулю і відправте його до грибів. Посоліть і готуйте до золотистого кольору.

Влийте на сковороду овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім викладіть хлібні тефтелі, накрийте сковороду кришкою і готуйте півгодини на невеликому вогні.

Влийте до страви вершки і додайте вершкове масло, перемішайте. Розбавте борошно в воді і влийте суміш на сковороду. Готуйте, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Після цього потримайте блюдо під кришкою ще 5 хвилин і подавайте до столу.

Якщо ви все-таки не сприймаєте тефтелі без м’яса , можна додати трохи фаршу до інгредієнтів. До речі, в Чехії це блюдо називається кнедликами .

Як думаєте, з яким гарніром кульки будуть поєднуватися найкраще?