Як просто приготувати домашній кавовий лікер «Бейліс». Дуже ніжний і навіть кращий оригіналу!

Ще 50 років тому ніхто навіть не чув про вершкові лікери. Вважається, що «Бейліс» був першим у своєму роді. І нехай рецепт цього напою тримається виробником в найсуворішому секреті, зараз його може зробити будь-хто. Шанувальники напою вже давно розгадали, як приготувати «Бейліс» в домашніх умовах.

Найпростіший спосіб – це використовувати згущене молоко і кава. Виходить смачно, але нескінченно далеко від оригіналу. Набагато краще буде віддати перевагу справжнім вершкам і шоколаду. Лікер з кавовими нотами теж має місце бути, але це не класичний рецепт. Як і «Бейліс» з фундуком, м’ятним шоколадом і карамеллю.

складові

вершки 440 мл

цукор 180 г

Чорний шоколад 40 г

Ванільний цукор 10 г

віскі 440 мл

приготування

Залийте вершки в каструлю і змішайте їх зі звичайним і ванільним цукром. Вершки вибирайте жирні, більше 30%.
Відміряйте необхідну кількість шоколаду. Він повинен містити високий відсоток какао – близько 80%.

Поставте вершки на повільний вогонь і нагрівайте, помішуючи без зупинки. Додайте шматочки шоколаду і добийтеся повної однорідності, але не доводьте до кипіння.
Дочекайтеся, поки маса трохи охолоне, і додайте віскі – недорогий, але якісний. Збийте суміш блендером і перелийте лікер в пляшку. У підсумку вийде літр напою, міцність якого складе 17%.

Дивно те, що цей лікер готується без додавання консервантів. У закупореному вигляді він може зберігатися до двох років. Але якщо ви приготували його вдома або відкрили закупорену пляшку, рахунок піде на тижні. Готувати «Бейліс» найкраще до святкового столу або ж для тих, хто обожнює додавати його в каву або використовувати для приготування ніжних десертів.