Як правильно готувати в духовці: лайфхак від шеф-кухаря

Не знаю, як ви, але я більшу частину минулого року присвятила експериментів на кухні. Робила візерунки на печивах за допомогою толкушки для пюре , з цікавості додавала соду в чай . Освоїла і більш корисні Лайфхаки від шеф-кухарів. Наприклад, як правильно готувати в духовці . Здавалося б, процес запікання абсолютно нехитрий. Чому вчитися? Але насправді більшість людей завжди пропускають один дуже важливий крок: прогрівання листів .

Пекти в духовці – мій улюблений метод приготування їжі. Закинула все всередину і пішла займатися своїми справами. Найчастіше готую в ній овочі, наприклад, асорті з батату, буряків, синьої капусти і моркви. Смачно і корисно. Як зробити цей простий процес запікання перетворити в ідеальний? Читайте далі.

 Навіщо прогрівати деко в духовці

Деякі люди до духовки навіть підходити не хочуть. Їх бентежить тривалість запікання і, неможливість належним чином проконтролювати процес готування. Все-таки в каструлі або на сковороді це робити легше. На прикладі овочів, скажімо, часом буває, що вони в духовці нудяться, але не запікаються.

Виявляється вирішити цю проблему дуже просто. Потрібно починати з прогрівання листи , і тільки потім викладати на нього продукти. Для цього включіть її, виставите необхідну температуру, і відразу поставте деко всередину. Якщо ви готуєте не на порожньому листі, можете сміливо застелити його пергаментом.

Що дає прогрівання листа

По-перше, прогрівання економить час . Поки духовка разом з листом досягає заданої температури, ви можете помити, почистити, порізати і скропити олією овочі. Так вони починають готуватися відразу, а не повільно нагріватися разом з листом в уже розігрітій духовці.

По-друге, так овочі запікаються більш рівномірно , стаючи рум’яними зовні і м’якими всередині. Тепло від духовки і дека впливають на продукти одночасно, тому вони менш схильні до висихання. До речі, саме з цієї причини смажимо ми все на розпеченій сковороді.

Завдяки цьому методу, немає необхідності по кілька разів діставати деко, щоб перевернути овочі. Вам менше клопоту .

Найголовніше – не забути, що деко гарячий! Будьте уважні і використовуйте прихватки. Тепер ви знаєте, як правильно готувати в духовці . Прогрівайте деко, економте час і отримуйте ідеальний результат ваших кулінарних експериментів. Скажіть, а ви вже використовували такий лайфхак?